Apa Perbedaan Mentega, Margarine, & Butter ?
Tahukan kalian apa perbedaan antara Margarine, Mentega & Butter? Apakah kalian menganggap ketiganya adalah Bahan Kue yang sama namun beda penyebutannya? Ataukah kalian menganggap ketigannya Bahan Kue yang berbeda tapi memiliki fungsi yang sama? Mungkin bagi yang baru memulai atau yang masih baru belajar belum tau perbedaan masing-masing Bahan Kue tersebut dan menganggapnya sama saja, namun jangan salah ketiga bahan tersebut ternyata berbeda satu sama lain, dan jika salah memakainya juga akan berakibat tidak bagus untuk hasil kue anda. Nah bagaimana cara membedakan magarine, mentega dan butter, mari kita ulas satu per satu dari bahan-bahan tersebut. Margarine Magarine terbuat atau berbahan dasar minyak/lemak tumbuh-tumbuhan (nabati), memiliki texture yang lebih padat atau kaku, stabil di suhu ruang (tidak mudal meleleh), warna lebih kuning daripada mentega. Karena terbuat dari minyak/lemak nabati dalam vegetables oil terkandung jumlah monounsaturated – dan polyunsat